Economy 15 Jul 2024

हरियाणा की भैंसों में दूध उत्पादन में कमी, जलवायु परिवर्तन का असर

हरियाणा में बढ़ते तापमान और आर्द्रता के कारण भैंसों के दूध उत्पादन में 30% तक की गिरावट आई है, जिससे भारत की डेयरी अर्थव्यवस्था और छोटे किसानों की आजीविका को खतरा है। स्वदेशी नस्लें बेहतर गर्मी सहनशीलता दिखाती हैं, और किसान गर्मी के प्रभाव को कम करने के लिए अनुकूलन प्रथाओं का उपयोग कर रहे हैं।

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2024 में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है कि हरियाणा के गंगा के पार के मैदानी इलाकों में बढ़ते तापमान और आर्द्रता के कारण भैंसों में दूध उत्पादन में महत्वपूर्ण गिरावट आई है, जो उत्तरी भारत में एक प्रमुख डेयरी प्रजाति है। आईसीएआर-नेशनल डेयरी रिसर्च इंस्टीट्यूट और अन्य संस्थानों के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए इस शोध में 2004 और 2019 के बीच 1,148 गाँवों के आंकड़ों का विश्लेषण किया गया। इसमें पता चला कि जुलाई और अगस्त में दूध उत्पादन में तेजी से गिरावट आई जब तापमान 38C से अधिक और आर्द्रता 70% से अधिक हो गई। इन परिस्थितियों ने गर्मी के तनाव को बढ़ावा दिया, जिससे भोजन की खपत कम हुई, साँस लेने की तकलीफ और पसीना बढ़ा, और कोर्टिसोल के स्तर में वृद्धि के कारण दूध के निष्कासन में बाधा आई।

अध्ययन में 3.55 करोड़ भैंसों, 2.86 लाख स्वदेशी मवेशियों और 4.66 लाख क्रॉस-ब्रीड मवेशियों की जांच की गई। गहरे रंग की त्वचा और सीमित स्वेद ग्रंथियों वाली भैंसों को सबसे अधिक प्रभाव हुआ - संभावित वाष्पोत्सर्जन में 1 मिमी/दिन की वृद्धि से प्रति भैंस दैनिक दूध उत्पादन में 1.4 लीटर की कमी आई। क्रॉस-ब्रीड मवेशियों ने भी गर्मी की लहरों के दौरान उत्पादकता में कमी दिखाई, लेकिन स्वदेशी नस्लें जैसे साहिवाल और हरियाणा ने बेहतर गर्मी सहनशीलता, कुशल पसीना और मजबूत प्रतिरक्षा के कारण प्रदर्शन बनाए रखा। सौर विकिरण, वाष्प दबाव और मौसमी चारा की कमी जैसे कारकों ने प्रभाव को और खराब किया।

निष्कर्ष बताते हैं कि जलवायु परिवर्तन से भारत में प्रतिवर्ष 3.2 मिलियन टन दूध की हानि हो सकती है, जिसकी कीमत ₹2,661 करोड़ है। अनुमान है कि 2050 के दशक तक यह बढ़कर 15 मिलियन टन हो सकती है। अध्ययन बताता है कि हरियाणा के किसान गर्मी के तनाव को कम करने के लिए दीवारों वाले तालाब, एग्रोफॉरेस्ट्री, छायादार शेड और मिस्टिंग सिस्टम जैसी अनुकूलन प्रथाओं को अपना रहे हैं। विशेषज्ञ स्वदेशी बोस इंडिकस लक्षणों का उपयोग करके थर्मो-टॉलरेंट प्रजनन को प्राथमिकता देने की सिफारिश करते हैं ताकि डेयरी फार्मिंग में दीर्घकालिक लचीलापन बनाया जा सके।

भारत, दुनिया का सबसे बड़ा दूध उत्पादक, छोटे किसानों पर बहुत अधिक निर्भर है - जिनमें से 8 करोड़ किसान कुल दूध उत्पादन का 85% योगदान करते हैं। जलवायु-प्रेरित उत्पादन हानि ग्रामीण आजीविका और राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा दोनों को खतरे में डालती है। नेशनल ब्यूरो ऑफ एनिमल जेनेटिक रिसोर्सेज ने गर्मी सहनशीलता के लिए आनुवंशिक मार्करों की पहचान की है, जिसमें कोट का रंग और हीट शॉक प्रोटीन शामिल हैं, जो भविष्य की प्रजनन योजनाओं का मार्गदर्शन कर सकते हैं।

शोध जलवायु-लचीली डेयरी नीतियों की तत्काल आवश्यकता पर जोर देता है, जिसमें गर्मी-सहिष्णु नस्लों में निवेश, बेहतर चारा प्रबंधन और किसानों को गर्मी के तनाव कम करने के प्रशिक्षण को शामिल किया गया है। ये उपाय भारत की डेयरी अर्थव्यवस्था को बनाए रखने और लाखों लोगों के लिए पोषण सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

याद रखने योग्य मुख्य बिंदु

['हरियाणा में गर्मियों (जुलाई-अगस्त) के दौरान दूध उत्पादन में 20-30% की गिरावट गर्मी के तनाव के कारण हुई।', 'भैंसें गहरी त्वचा, कम स्वेद ग्रंथियों और खराब थर्मोरेगुलेशन के कारण सबसे अधिक संवेदनशील हैं।', 'स्वदेशी नस्लें जैसे साहिवाल और हरियाणा में उच्च गर्मी सहनशीलता और बेहतर प्रतिरक्षा कार्य हैं।', 'वाष्पोत्सर्जन में 1 मिमी/दिन की वृद्धि से भैंसों के दूध उत्पादन में 1.4 लीटर/दिन की कमी आई।', 'जलवायु परिवर्तन से भारत में प्रतिवर्ष 3.2 मिलियन टन दूध की हानि हो सकती है, जो 2050 के दशक तक बढ़कर 15 मिलियन टन हो सकती है।', 'किसान गर्मी के प्रभाव को कम करने के लिए दीवारों वाले तालाब, मिस्टिंग और एग्रोफॉरेस्ट्री जैसी अनुकूलन प्रथाओं का उपयोग कर रहे हैं।']

परीक्षा प्रासंगिकता

यह विषय UPSC, SSC, बैंकिंग और राज्य PCS परीक्षाओं के लिए अर्थव्यवस्था और पर्यावरण अनुभागों के अंतर्गत जलवायु परिवर्तन के कृषि और पशुधन पर प्रभाव पर प्रासंगिक है।

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हरियाणा की भैंसों में दूध उत्पादन में कमी, जलवायु परिवर्तन का असर

याद रखने योग्य मुख्य बिंदु

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